Opiniones, recetas, precios, dónde comprar barato… Todo sobre los calçots y cómo, además de riquísimos, se pueden convertir en una alternativa saludable para tus mejores comidas en familia
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~ Gladys Escobar
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«Los calçots de este manojo son de excelente calidad, muy frescos y sabrosos. Los recomiendo totalmente»
~ Joel Andrada
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«Me encanta este producto. Los calçots son jugosos, perfectos para hacer una buena calçotada»
~ Jessica Montes
⭐️⭐️⭐️⭐️
«Los calçots son muy buenos, aunque algunos eran un poco más pequeños de lo esperado. En general, una buena compra»
~ Cristian Díaz
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
«Muy satisfecho con la compra. Los calçots llegaron en perfecto estado y son de muy buena calidad»
~ Gladys Escobar
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~ Cristian Díaz
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Calçots en manojo… y en oferta online
Estos humildes brotes de cebolla han conquistado paladares y corazones en todo el mundo, y no es difícil entender el porqué. Te lo contamos, y te damos las claves para acertar al comprarlos en internet.
Imagina una cebolla, pero con un giro audaz y delicioso. Los calçots son como la versión más rebelde y juguetona de su pariente más conocido. Se presentan con una textura tierna y un sabor inigualablemente suave, un poco menos picante que su primo más cercano. Su exterior tostado esconde un corazón tierno y jugoso que simplemente se derrite en la boca.
Lo mejor de todo: vienen con una lista impresionante de beneficios para la salud. Están cargados de fibra, ese superhéroe de la digestión, que mantiene nuestros intestinos felices y contentos. Además, son una fuente generosa de vitaminas C y K, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y ayudan a la coagulación sanguínea, respectivamente.
Pero aquí viene lo mejor: la experiencia de comer calçots es más que una simple degustación. Es un evento social, una celebración de la buena comida y la compañía aún mejor. En Cataluña, donde estos pequeños tesoros tienen su origen, la temporada de calçots es una fiesta en sí misma. Asarlos a la brasa es todo un ritual: se les da una buena dosis de fuego hasta que su piel está carbonizada y crujiente, y luego se pelan para revelar el tesoro escondido dentro.
Y, por supuesto, no podemos olvidar la estrella del espectáculo: la salsa romesco. Una mezcla mágica de tomates, pimientos, ajo y almendras; esta salsa es el compañero perfecto para los calçots, agregando un toque de picante y cremosidad que eleva la experiencia a un nivel completamente nuevo. ¡Salud y buen provecho!
De calçots en manojo a la perfecta “calçotada”, paso a paso
La receta para hacer «calçotada», paso por paso:
Lo primero que necesitamos es el manojo de calçots. Lávalos bien y recorta las raíces, dejando un poco del tallo verde. Luego, ¡al horno! Precalienta tu horno a unos 200º y coloca los calçots directamente sobre la rejilla.
Deja que los calçots se hacen en el horno durante unos 20-30 minutos, o hasta que la piel esté bien chamuscada y negra. Este es el momento mágico en el que se desarrolla ese sabor ahumado inconfundible. ¿Y qué es una calçotada sin su salsa romesco? Pues mientras los calçots hacen su magia en el horno, aprovechamos para preparar esta deliciosa salsa.
Para la salsa romesco, vas a necesitar tomates, pimientos, ajo y almendras…. y a la sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Saltea hasta que estén tiernos y un poco dorados, y luego todo a la licuadora. ¡Magia pura! Date un momento para saborear el aroma que llena tu cocina.
Ahora viene el momento crucial: la peladura de los calçots. Agarra uno, sostenlo por el tallo y tira con decisión. La piel tostada se desprenderá, revelando el tierno corazón del calçot. Este ritual puede ser un poco desordenado, ¡pero eso es parte de la diversión!
Una vez pelados, los calçots están listos para ser devorados. Sumérgelos en esa maravillosa salsa romesco y déjense llevar por la explosión de sabores. Cierra los ojos y siéntanse transportados a una auténtica calçotada en el corazón de Cataluña.
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