Recetas: La Zarola (Zaragoza). Fotografía: La Sobremesa
Torrija tradicional: ingredientes
Para la torrija:
- 1 barra de pan
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 piel de naranja
Para el almíbar:
- 125 ml de zumo de naranja
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de miel
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Torrija tradicional: paso a paso
- Hierve la leche con el azúcar, la canela y la piel de naranja.
- Una vez infusionada la leche, remoja las rebanadas de pan. ¡Cuidado! Este es un momento clave: el pan tiene que quedar blandito, pero no te pases o se romperá.
- Bate los huevos y pasa por ellos las rebanadas de pan.
- Frielas en abundante aceite.
- Haz el almíbar con el zumo de naranja, azúcar y miel; cocina estos ingredientes a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve rebozando la torrija en una mezcla de azúcar y canela. Decora con el almíbar de naranja. ¡Listo!
Torrija tradicional: como pillar una idem
* Envío a toda España peninsular por 1,49.
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