La histaminiosis, también conocida como intolerancia a la histamina, es una condición en la que el cuerpo no puede descomponer adecuadamente la histamina, una molécula que juega un papel crucial en varios procesos corporales. Esta incapacidad puede llevar a una acumulación de histamina en el cuerpo, provocando una variedad de síntomas graves.
¿Qué es la histamina?
La histamina es una molécula vital que actúa como un transmisor y pertenece a las aminas biógenas. Está presente de forma natural en muchos alimentos y en nuestras células. Normalmente, la ingesta de histamina no causa problemas, ya que es metabolizada rápidamente por la enzima DAO.
¿Qué alimentos contienen histamina?
La histamina está presente en distintos niveles en todos los alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Los alimentos que experimentan una larga maduración o que se almacenan durante un período prolongado tienen un contenido especialmente alto. Algunos de estos alimentos son:
- Leche cruda, pasteurizada y productos derivados lácteos
- Cítricos, fresas y plátanos
- Marisco, pescado azul y salsas de pescado
- Embutido crudo como salchichón, chorizo o beacon
- Algunas verduras como tomates, espinacas y berenjenas
- Bebidas alcohólicas, especialmente vino tinto y espumosos
¿Qué es la DAO y qué provoca su déficit?
La DAO es la enzima principal en el metabolismo de la histamina ingerida. Se encuentra mayoritariamente en el epitelio intestinal, donde degrada la histamina de la dieta, evitando su paso al torrente sanguíneo. El déficit de DAO ocurre cuando hay una actividad insuficiente de esta enzima o un desequilibrio entre la histamina ingerida y la capacidad de metabolizarla. Esto provoca que la histamina no se degrade adecuadamente y pase al torrente sanguíneo, desencadenando síntomas como:
- Trastornos digestivos (hinchazón, flatulencia, estreñimiento o diarrea)
- Dolores y contracturas musculares, dolores osteopáticos
- Trastornos cutáneos (piel seca o atópica)
- Dolor de cabeza
- Rinitis no alérgica
- Acúfenos
Daosin 90 Cápsulas Stada
Este suplemento ayuda a descomponer la histamina, Daosin reduce significativamente los síntomas del déficit de DAO. Ingredientes: Estabilizante: celulosa microcristalina, hidroxipropilmetilcelulosa, sacarosa, ácido ascórbico (vitamina C), almidón de arroz; agente de recubrimiento: goma laca; estabilizante: hidroxi-propilmetilcelulosa, extracto de proteína de riñón de cerdo (7% diaminooxidasa); espesante: polivinil-polipirrolidona; antiaglomerante: talco, almidón modificado; espesante: carboximetilcelulosa sódica; humectante: glicerol.
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