La histaminiosis, también conocida como intolerancia a la histamina, es una condición en la que el cuerpo no puede descomponer adecuadamente la histamina, una molécula que juega un papel crucial en varios procesos corporales. Esta incapacidad puede llevar a una acumulación de histamina en el cuerpo, provocando una variedad de síntomas graves.
¿Qué es la histamina?
La histamina es una molécula vital que actúa como un transmisor y pertenece a las aminas biógenas. Está presente de forma natural en muchos alimentos y en nuestras células. Normalmente, la ingesta de histamina no causa problemas, ya que es metabolizada rápidamente por la enzima DAO.
¿Qué alimentos contienen histamina?
La histamina está presente en distintos niveles en todos los alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Los alimentos que experimentan una larga maduración o que se almacenan durante un período prolongado tienen un contenido especialmente alto. Algunos de estos alimentos son:
- Leche cruda, pasteurizada y productos derivados lácteos
- Cítricos, fresas y plátanos
- Marisco, pescado azul y salsas de pescado
- Embutido crudo como salchichón, chorizo o beacon
- Algunas verduras como tomates, espinacas y berenjenas
- Bebidas alcohólicas, especialmente vino tinto y espumosos
¿Qué es la DAO y qué provoca su déficit?
- Trastornos digestivos (hinchazón, flatulencia, estreñimiento o diarrea)
- Dolores y contracturas musculares, dolores osteopáticos
- Trastornos cutáneos (piel seca o atópica)
- Dolor de cabeza
- Rinitis no alérgica
- Acúfenos
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Opiniones sobre Daosin Stada
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