Ni los torreznos ni las palmeras de chocolate: para la ciencia el berro es el alimento más sano. Te proponemos tres formas de comerlo que te van a encantar….¡palabra de cerdos!

Recientemente se llevó a cabo una búsqueda para identificar el alimento más saludable del mundo que nos brinde la mayor cantidad de beneficios nutricionales con el menor esfuerzo y tiempo posible. Se llegó a la conclusión de que la verdura de hoja verde, el berro, es la mejor opción, a pesar de ser muy accesible y estar poco presente en nuestras dietas. Independientemente de si se trata de espinacas o col china, las verduras de hoja verde son una garantía absoluta de nutrientes.

Los resultados provienen de un estudio publicado en la revista científica Preventing Chronic Disease. Los investigadores de la Universidad William Paterson en Nueva Jersey, liderados por la profesora Jennifer DiNoia, calcularon la “densidad de nutrientes” de 41 frutas y verduras según los requisitos diarios en función de una dieta de 2000 calorías al día. Se limitó la puntuación a 100 para garantizar que una fruta o verdura que proporcionara una cantidad particularmente grande de un solo nutriente no recibiera una puntuación general desproporcionadamente alta.

El berro es el alimento más saludable del mundo debido a su notablemente alto contenido de nutrientes. En la lista de las 41 frutas y verduras más saludables, el berro ocupa el primer lugar. Es rico en hierro, calcio y vitamina C, además de minerales y antioxidantes. Con su alto contenido de vitaminas A y C, fortalece el sistema inmunológico. El calcio, potasio y magnesio aseguran la salud de los huesos, mientras que la vitamina K previene el daño celular en el cerebro. Además, los antioxidantes presentes en el berro son eficaces para prevenir el cáncer. Si has leído hasta aquí, eres friki de flipar.