Elaborado en Peñafiel por la bodega del mismo nombre, este vino representa la combinación perfecta entre tradición y modernidad.
Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas es un tinto elaborado a partir de un ensamblaje equilibrado de uvas Tinto Fino (Tempranillo), complementadas con Cabernet Sauvignon y Merlot.
Se presenta con un color cereza intenso. En nariz, es elegante e intenso. Destacan los matices florales que aparecen de forma sutil junto a exuberantes notas de mora y chocolate negro. En boca es un tinto fresco, redondo, con cuerpo, buena estructura y equilibrio.
Ficha técnica
BODEGA
Pago de Carraovejas
DENOMINACIÓN ORIGEN
D.O. Ribera del Duero
TIPO / VARIEDAD
Tinto
VARIEDAD
93% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon, 3% Merlot
TAMAÑO
75 cl.
ALCOHOL
15,5 %
Maridaje
Este vino se adapta de forma magnífica a platos elaborados y de sabores intensos. Algunas recomendaciones de maridaje son:
- Carnes rojas asadas o a la parrilla.
- Guisos tradicionales como cordero lechal o cochinillo.
- Platos de caza, como venado o jabalí.
- Quesos curados de oveja o de cabra.
- Setas y platos trufados que potencien sus notas especiadas y terrosas.
Consejos de Degustación
Se recomienda servir muy frío a una temperatura entre 16 y 18 °C. Usa una copa amplia de tipo Burdeos para apreciar su complejidad aromática.
Por otro lado, es recomendable decantarlo entre 30 y 60 minutos antes de servir para realzar sus aromas.
Finalmente, lo más importante, disfrútelo en buena compañía y en un ambiente relajado, tomando el tiempo necesario para apreciar su evolución en copa.
Premios y reconocimientos
Pago de Carraovejas ha recibido múltiples reconocimientos internacionales, destacando su puntuación en las guías de Robert Parker y Peñín, donde frecuentemente supera los 90 puntos. Además, ha sido galardonado en competiciones como los Bacchus de Oro, reafirmando su calidad excepcional. Este vino también ha sido elogiado por figuras como el chef José Andrés, quien lo incluye entre sus favoritos para acompañar platos tradicionales españoles.
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